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衣の厚みや油の温度に細かく気を配りながら、素材ごとに揚げ時間を調整した天ぷらは、口に入れた瞬間に香りと食感が決まります。魚介や野菜など、それぞれの持ち味を引き出せるよう油切れにも注意し、重たさを感じさせない仕上がりを二俣川駅周辺で整えています。揚げたての熱と香ばしさを、季節の酒とともに味わえます。

揚げ物という言葉にとらわれず、軽さと香りの抜けを意識した天ぷらは、酒の香りとも自然に調和します。素材そのものを壊さず、噛んだ瞬間に旨みが広がるよう、居酒屋として揚げ油や温度にも二俣川駅周辺で調整を行っています。